Δευτέρα, 8 Δεκεμβρίου 2014

Μελομακάρονα!!!!!


Δεν θα ξεκινήσω με το κλασσικό, συνταγές υπάρχουν πολλές...μπλα μπλα....αλλά θα πω πως η συνταγή είναι του Άκη, και σε μία βδομάδα έχω φάει τα 2/3 της πιατέλας μόνη μου και έχω πάρει κυριολεκτικά 1 κιλό τρώγοντας τα 5 την ημέρα!!!!

Και πάμε κατευθείαν στη συνταγή:

Υλικά:
  • 500 γρ νερό
  • 800 γρ ζάχαρη(600g λευκή + 200g καστανή)
  • 2-3 ξυλάκια κανέλας + γαρύφαλλο
  • 1 πορτοκάλι κομμένο στην μέση
  • 150 γρ μέλι


 ( Το σιρόπι το φτιάχνω από την προηγούμενη μέρα για να είναι κρύο. Αφού γίνει σιρόπι προσθέτω το μέλι.)



  • 400 γρ χυμός πορτοκάλι
  • 400 γρ ηλιέλαιο -180 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κ. αλεύρι για ο.χ.
  • 200 γρ ψιλό σιμιγδάλι
  • 50 γρ ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 κ. γ. σόδα
  • 3+ κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
τριμμένα καρύδια, φουντούκια, σοκολάτα, μέλι για πασπάλισμα


Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να διαλυθούν τα μπαχαρικά και δοκιμάζουμε για να δούμε την ένταση μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγη κανέλα αν έχει χάσει το άρωμά της.
Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και κάνουμε μία τρύπα στη μέση όπου σιγά σιγά ρίχνουμε τα υγρά κ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Με το χέρι μετά, ίσα που αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, δεν τα πλάθουμε πολύ για να μη "ξεράσει" το λάδι.
Κάνουμε σχήμα μελομακάρονου περίπου 25 γρ. βγαίνουν μικρά αλλά χαριτωμένα!(δικαιολογία να φας 2!)


Με το πιρούνι κάνουμε διαγώνιες γραμμές. και τα ξανα συμπιέζουμε να μην είναι πλακουτσωτά.


Τα ψήνουμε στους 190 οC  για 20-25 λεπτά στον αέρα. Τα βουτάμε στο σιρόπι έτσι καυτά που είναι τα κρατάμε για λίγο, αφού ρουφάνε πολύ σιρόπι και μπορεί να σπάσουν. Μετά τα βάζουμε σε σχάρα να στραγγίξουν.


Στην πιατέλα, τρίβουμε τα καρύδια, βάζουμε και μέλι και ξεκινάμε τις στρώσεις.



 Τα μελομακάρονά μας είναι έτοιμα!!!!!!!


Και του χρόνου!!!!!!!

16 σχόλια :

  1. Αχ την ίδια συνταγή είχα κάνει και εγώ πέρυσι Ευαγγελία! Σε καταλαβαίνω...κι εγώ έχω τρελή αδυναμία στα μελομακάρονα! Καλημέρα από το πάρτι της Ελεάννας έρχομαι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μα σου λέω, ανέβηκα στην ζυγαριά και είπα...κάνε κράτει...!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  2. Τη φοβερή συνταγή!!!
    Θα τη δοκιμάσω, χαχαχα!!!
    Άσε εγώ την πρώτη δόση την έφαγα αλλά λέω να ξαναετοιμάσω τα Χριστούγεννα γιατί φουσκώνω λόγω εγκυμοσύνης μη φουσκώσω και από τα γλυκά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχ ναι ναι να την κάνεις!!!!!!!χαχαχαχαχ
      αχχχ ναι αρχίζει να φαίνεται η κοιλίτσα σου σιγά σιγά...

      Διαγραφή
  3. Αγαπώ μελομακάρονα! Παρόλα αυτά δεν έχω φτιάξει ποτέ! Εχω τη γιαγιά βλέπεις :-)
    Από το πάρτι της Ελεάννας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα και εγώ αν είχα την γιαγιά δεν θα έφτιαχνα, τώρα που δεν την έχω όμως, να είναι καλά ο Άκης!!

      Διαγραφή
  4. Να τα! Αρχίσαμε! Δεν έχουμε σωτηρία τελικά όταν βλέπουμε τέτοια λαχταριστά γλυκά. Μοιάζουν πεντανόστιμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν μοιάζουν μόνο...είναι!!!!!!!!!!!!χαχααχα
      Καλές γιορτές!!

      Διαγραφή
  5. Αχ αυτά τα μελομακάρονα! Μπες βγες τσιμπολογάω κ εγώ από ένα κ ούτε καταλαβαίνω πότε εξαφανίζονται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα ναι, λες και σου κλείνουν το ματάκι και σου λένε...ΦΑΕ ΜΕ...ΦΑΕ ΜΕ...!!!

      Διαγραφή
  6. τρελαινομαι για μελομακαρονα!! link party eleanna's diary

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αμάν!!! θόλωσα!!!!Μιά πιατελα τώρα παρακαλώ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. "Πριτσ" που θα σου δώσω!!!!!!!!!!χαχαχαχαχα τα θέλω όλα για εμένα!!!!!!!χαχαχαχαχ

      Διαγραφή

Αν σας άρεσε το κείμενο που διαβάσατε, αφήστε το σχόλιο σας!!
Έτσι επικοινωνούμε καλύτερα...!